Pitta cena postre, Peras al te verde con menta

4 peras
te verde de hoja
2 c. menta fresca
500 de agua
3 c. de azúcar de caña integral
1 limón

Modo de preparación: Preparar un te verde fuerte al que agregaremos la menta, pelamos las peras y las cortamos en cuartos y las rociamos con zumo de limón. Endulzamos el te y colocamos las peras en la infusión muy caliente, una vez frío llevamos a la nevera por espacio de dos horas y servimos fría y adornada con una hojita de menta.

Ghee o mantequilla clarificada - Ayurveda

Poner dos panes de manteca en una cacerola pequeña a fuego lento o mejor con un difusor entre la olla y el fuego. Cuando se haya fundido por completo, eleve un poco la llama. Retire la espuma a medida que se levante, Cuando la mantequilla comience a hervir, despidiendo su contenido de agua, baje nuevamente la llama y deje cocer lentamente durante 10 minutos, más o menos. El  Ghee está preparado cuando toda la humedad se ha evaporado, y los sólidos de la leche, en el fondo de la cacerola, han tomado un color pardo dorado y claro (también habrá un aroma como a nueces, no a quemado). Retire del fuego, deje enfriar y viértalo en un recipiente de vidrio limpio. Se mantiene por tiempo indefinido en la heladera, pero también se lo puede almacenar varias semanas en un sitio fresco y hasta temperatura ambiente

¿Cómo lo puedo usar?

En pequeñas cantidades, es bueno para rehogar los alimentos sin freírlos a fondo. No es tan bueno como la manteca para la repostería ya que los panes y los postres necesitan la humedad y los sólidos de la leche.Se lo puede untar sobre tostadas o acompañando arroz o pastas.Como digestivo en el momento de servir la comida, vierta sobre su plato una cucharadita de ghee, no más, ya que nunca es saludable el exceso de grasa de ningún tipo.También es utilizado en medicina como vehículo para distintas hierbas medicinales y en cosmetología, como por ejemplo para masajes ayurvédicos especialmente en las personas con dosha PITTA